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黑椒牛扒的做法大全

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牛扒就是牛排。牛排在世界上都有着十分好的声誉,国外很多人都喜欢吃牛扒,每个国家的牛扒都带着当地国家的风味儿。牛排也越来越流行,国内也有越来越多的牛排馆。牛排的味道鲜美,非常受国人欢迎。今天要教大家在家做牛排,这样不出门也可以吃到。下面就给大家说说黑椒牛扒的做法大全。

用料

牛排

1块

辅料

芦笋:5根胡萝卜:4片西兰花:2小朵洋葱:半个

调料

红酒:适量胡椒粉:适量黄油:适量黑胡椒:适量食盐:适量色拉油:少许

步骤

1洋葱切丝,胡萝卜改成枣核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉。

2牛排用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍

3锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状,放入黄油炒香。

4放入腌好的牛排,煎至一面焦黄,翻面前烹入红酒。

5翻面继续煎至两面金黄。

6另取一锅,锅中放黄油、盐投入西兰花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出,做盘式将牛扒盛出装盘即可。

这牛扒中有牛油和血水,温度一低,牛扒的鲜香度就会降低,所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快,到嘴的牛扒才是最好吃的。

以上就是黑椒牛扒的做法大全,大家学会了可以在家做一做,牛排更多的是出现在国外的西餐厅,而中国也慢慢追上潮流,国内的牛排有中国独特的味道。在家做牛排更方便了。但是煎牛排一定要注意火候。煎太久,牛排糊了,味道也就全变了。大家也可以根据自己的喜好决定牛排煎几分熟。

责任编辑:搜索街
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